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16 octobre 2014

Recette de base : La pâte à choux (pour éclairs) !

Recette de base : La pâte à choux (pour éclairs) !

Retour à un peu plus de technique avec la pâte à choux ! Comme son nom l'indique, elle permet de faire des choux, mais aussi des éclairs, religieuses, Saint-Honoré, Paris-Brest etc... La recette que je vous propose ici est particulièrement adaptée aux...

Posté par Gauthier Mgn à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, pâte, Eclair, douille, douille PF, dressage, poche à douille, pâte à choux, éclairs, Christophe Adam, explications, expliqué, four, petits éclairs, sol voute., statique, technique

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16 octobre 2014

Interview à l'école ISEFAC

Interview à l'école ISEFAC

J'ai eu l'immense honneur de donner ma première interview "non officielle" dans mon école de communication : ISEFAC ! :-) Pour l'histoire (car c'est vraiment un truc de dingue), je me suis réorienté cette année pour étudier l'événementiel. J'ai eu la...

Posté par Gauthier Mgn à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 octobre 2014

Recette : Les cookies M&M's façon Kayser

Recette : Les cookies M&M's façon Kayser

Rassurez-vous, je n'allais pas laisser mon blog sans recette de cookies.. J'ai déniché celle qu'il vous faut !! Je me suis inspiré des cookies aux M&M's de Subway et d'une recette du célèbre pâtissier Kayser dans le topissime magasine Fou de pâtisserie...

Posté par Gauthier Mgn à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, simple, Cookie, Cookies, Cookies MM's, Kayser, MM's, cacahuète, pâte de cacahuètes, Biscuits, Cassonade, Coloré, chocolat au lait., fou de pâtisserie, magasine, sucre roux

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