Rêvez sucré !

7 décembre 2015

Ma bûche de noël 2015 : Vanille, framboise et pistache !

Je vous présente ma toute première bûche inspirée de la tenue du père-noël ! C'est une recette que j'ai composée moi-même à partir de différentes recettes du livre "Les petits gâteaux" de C. Felder. Une valeur sûre quoi ! ;-) Je l'ai proposée à l'occasion...

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Tags: framboise, vanille, Dessert, bûche, bûche de noël, fêtes, glaçage, glaçage rouge, insert, noël, pistache, père-noël

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1 novembre 2015

Recette excellente de cake au chocolat by Valrhona !

Je vous propose une super bonne recette de cake au chocolat ! J'en ai testé plusieurs et je trouve celle-ci nickel, n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez ! :-) Là j'ai fait une déco avec de la chantilly, mais bon ça reste un cake ! Si jamais vous...

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Tags: Cake, recette facile, cake au chocolat, Cake chocolat Valrhona., Valrhona, recette cake, recette simple

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21 octobre 2015

Création : la vague salée !

J'aimerai dédier cet article à toutes les personnes qui me suivent et qui ont voté pour cette création !! Pour vous expliquer, j'ai participé l'été dernier à un concours de pâtisserie organisé par Christophe Roussel, un pâtissier renommé de La Baule qui...

Posté par Gauthier Mgn à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, caramel beurre salé, Christophe Roussel, Guérande, La Baule, chocolat noir, concours, concours pâtisserie, vague, vague salée

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6 octobre 2015

Qui suis-je ?

S'il y a deux ans vous m'auriez dit que j'aimerai la pâtisserie et que je tiendrai un blog, je vous aurais dit : Hummmm... C'est une blague ????????? Disons-le clairement, je n'en avais strictement rien à faire des gâteaux. Je les mangeais et encore,...

Posté par Gauthier Mgn à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, interview, passion, Gauthier Migeon, amateur, loisir

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28 septembre 2015

Tarte passion-rose & framboises by Christophe Adam

Quand j'ai vu cette tarte dans le livre "Best of de Christophe Adam", j'ai tout de suite eu envie de la faire chez moi. Je ne sais pas, je trouve qu'il y a quelque chose de très attirant dans sa réalisation. Pourtant ça reste très simple visuellement...

Posté par Gauthier Mgn à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, rose, pâtisserie, pétales, tarte, Christophe Adam, passion, tarte passion rose, tarte passion rose framboise

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3 août 2015

Recette : L'île flottante de rêve de Christophe Michalak

Création magnifique de Christophe Michalak ! Alors si ça vous dit quelque chose, il a réalisé cette île flottante au cours d'une démonstration dans top chef sur M6, où les candidats devaient revisiter ce dessert. Pour l'année ça devait être aux alentours...

Posté par Gauthier Mgn à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, Michalak, crème anglaise, Christophe Michalak, blancs en neige., blancs montés, ile flottante, palmiers

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22 juillet 2015

Recette : Les meilleurs Financiers que j'ai mangés !

Allez ! Pour changer je vous propose une recette simple, mais délicieuse : les Financiers ! Ce biscuit, dont la forme rappelle un lingot, peut être décliné en plusieurs parfums comme les cookies : pistache, noisette, fleur d'oranger, framboise, matcha,...

Posté par Gauthier Mgn à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, pas à pas, Biscuit, financier, financier framboise pistache, financier nature, financier pistache

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29 mai 2015

Création : Mon chien !

Et bien voilà, il fallait bien que j'y vienne un jour, aujourd'hui je vous présente mon chien : Dark ! En voyant une photo d'un gâteau-chien du même design sur internet, je me suis trop dit qu'il fallait que je fasse pareil avec le mien. J'ai fait la...

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Tags: chien, crotte en chocolat, gâteau chien, pâte à sucre.

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17 mai 2015

Recette de base : La pâte sablée !

On continue avec les bases de la pâtisserie ! Voici une recette de pâte sablée que j'ai trouvé dans "Fou de pâtisserie", un magasine que je vous recommande ! ;-) Il s'agit de celle de la tarte aux fraises de Hugo & Victor. J'en ai testé des pâtes et je...

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Tags: pâte, tarte, technique, astuces., chablonnage, façonnage, fond de tarte, fonçage, pâte sablée, rouleau

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1 mai 2015

Création : Le Royaume, mon gâteau d'anniversaire

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour mes 23 ans ! Comme je l'explique dans cet article où vous trouverez la recette, ce gâteau a une grande importance pour moi. C'est le seul lien que j'avais avec la pâtisserie avant que je ne m'y intéresse. En effet...

Posté par Gauthier Mgn à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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