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Rêvez sucré !

31 août 2014

Stand à la braderie de Lille

Stand à la braderie de Lille
Je vous annonce que je tiendrai un stand pour la braderie de Lille du samedi 6 au dimanche 7 septembre !! :-) Il sera bien sur entièrement dédié à la pâtisserie. Braderie oblige, je vendrai des choses simples à manger. Tout sera fait maison, avec des...
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26 août 2014

Recette : Le pain perdu !

Recette : Le pain perdu !
Je dédie cette recette sans doute à ma plus jeune lectrice. Ayant souvent fait du pain perdu avec, elle devrait se reconnaître ! ;-) Avant de commencer cet article, une question existentielle se pose... Pourquoi le pain perdu ? Bienvenue dans qui veut...
11 août 2014

Chronique "Les pâtisseries de vos rêves". N°1 : Pierre Hermé

Chronique "Les pâtisseries de vos rêves". N°1 : Pierre Hermé
Cet article est le premier d'une série que j'intitulerai "Les pâtisseries de vos rêves". Dans cette chronique, je vous présenterai les plus belles pâtisseries que j'ai pu visiter ! Même si vous vous doutez que la plupart d'entre se trouvent à Paris, je...
7 août 2014

Les Macarons

Les Macarons
Voici la recette que j'utilise pour faire mes coques de macarons. Elle paraît assez longue, mais c'est voulu car il y a bien un truc qui m'exaspère dans les livres de cuisine, c'est qu'on ne vous explique rien... Du coup on se retrouve toujours à faire...
3 août 2014

Recette : Cake au citron by Pierre Hermé !

Recette : Cake au citron by Pierre Hermé !
Aujourd'hui je vous présente une recette simple et délicieuse : le cake au citron ! Les cakes ont plusieurs avantages. Ils sont faciles à réaliser, on peut les conserver longtemps et ils sont aussi très pratiques à transporter. Seul inconvénient : Leur...
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28 juillet 2014

Recette de base

 Recette de base
Avant de commencer, une définition s'impose. Une chantilly, c'est simplement une crème fouettée à laquelle on ajoute du sucre. La règle de base pour sa confection est d'utiliser une crème liquide entière à 30 ou 35% de matière grasse. On parle aussi de...
25 juillet 2014

Nouveau sondage : votre fruit préféré ?

Nouveau sondage : votre fruit préféré ?
En écrivant ma petite intro sur les fruits dans le dernier article, j'ai eu une idée pour un nouveau sondage ! Pour celui-ci, j'aimerai simplement savoir quel est votre fruit préféré. Si vous avez une variété spécifique, n'hésitez pas à l'indiquer. Vous...
23 juillet 2014

Dessert : Le trifle aux fruits-rouges !

Dessert : Le trifle aux fruits-rouges !
Si on pouvait m'accorder trois souhaits comme dans Aladin, l'un d'eux serait d'avoir des fruits à l'infini ! J'aimerai nager dedans, comme Picsou dans sa piscine de pièces ! Bref.. Parmi tous les fruits, mes préférés sont sans doute les fruits-rouges....
18 juillet 2014

Création : La tarte à la framboise.

Création : La tarte à la framboise.
Le procédé pour faire une crème à la framboise est le même que celle de la tarte au citron. Vous pouvez aussi le faire avec d'autres fruits, mais suivant l'acidité et la teneur en eau du fruit, les proportions seront différentes. Lorsqu'on m'a demandé...
13 juillet 2014

Création : La tarte au citron basilic meringuée !

Création : La tarte au citron basilic meringuée !
La tarte au citron, c'est un grand classique de la pâtisserie Française et pour cause, elle est sans cesse revisitée par les grands pâtissiers. J'adore ce dessert. Si vous n'aimez pas la tarte au citron, c'est peut-être que vous en avez mangé des mauvaises.....
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Rêvez sucré !
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Rêvez sucré !
  • Recettes illustrées, explications, pas à pas, bons plans, bienvenue sur mon blog dédié à la Pâtisserie ! Je m'appelle Gauthier, j'ai 24 ans et je pâtisse depuis 2 ans (plus d'infos dans la rubrique Qui-suis-je ?). Je vous souhaite une très bonne visite !
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