20 novembre 2016

Banoffee !

Nouvelle recette super gourmande et super simple à réaliser : le banoffee !   Je me posais la question en écrivant la recette et enfait son nom vient de banana et de toffee (une confiserie anglaise semblable au caramel). Le banoffee est donc une pâtisserie Anglaise à base de : Bananes, confiture de lait (ou caramel), de crème et d’un biscuit sec. On le retrouve plus souvent dans les salons de thé. Je vous propose ici ma version sous-forme de dessert à l’assiette ! Je me suis inspiré de la recette et du... [Lire la suite]

07 décembre 2015

Ma bûche de noël 2015 : Vanille, framboise et pistache !

    Je vous présente ma toute première bûche inspirée de la tenue du père-noël !    C'est une recette que j'ai composée moi-même à partir de différentes recettes du livre "Les petits gâteaux" de C. Felder. Une valeur sûre quoi ! ;-)   Je l'ai proposée à l'occasion d'une réunion entre passionnés de cuisine à Lille. A la manière du club des sucrés, créé par C. Michalak et C. Adam, on se rassemble tous les 3 mois environ pour partager nos créations. Merci à Viriginie du blog "une pincée de... [Lire la suite]
Posté par Gauthier Mgn à 01:54 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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05 avril 2015

Le mi-cuit chocolat coeur caramel

    Voici un nouveau dessert minute : le mi-cuit (qu'on appelle aussi coulant) au chocolat avec un coeur au caramel beurre-salé. Simple à faire, peu couteux, très rapide à faire et surtout terriblement gourmand !  Attention pour moi "gourmand" (parcequ'il est souvent trop utilisé à la télé et on ne sait plus ce que ça veut dire à force mdr), c'est le genre de dessert où l'on fait "oh putain" lorsqu'on en prend une cuillère. :-) On peut même les congeler pour les utiliser quand on veut ! C'est le dessert idéal à... [Lire la suite]
Posté par Gauthier Mgn à 20:25 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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23 juillet 2014

Dessert : Le trifle aux fruits-rouges !

    Si on pouvait m'accorder trois souhaits comme dans Aladin, l'un d'eux serait d'avoir des fruits à l'infini ! J'aimerai nager dedans, comme Picsou dans sa piscine de pièces !    Bref.. Parmi tous les fruits, mes préférés sont sans doute les fruits-rouges. Pour leurs goûts, mais aussi pour leurs couleurs et leurs formes. On peut vraiment faire de belles choses avec.    Dans cet article, je vais donc vous proposer la recette du trifle aux fruits-rouges.  En écrivant ces lignes, je me suis... [Lire la suite]
09 juillet 2014

Création : La Pêche Melba

  Si vous souhaitez faire un dessert d'été super bon, super simple, rapide et sans vous prendre la tête, la pêche Melba est faite pour vous ! De plus avec ce dessert, vous pouvez choisir de tout acheter ou de tout faire vous-même. Que demande le peuple !?  ;-) Pour l'histoire, la pêche Melba a été créée fin XIXème par Auguste Escoffier en hommage à une célèbre cantatrice nommée Nellie Melba. A la base ce dessert se compose de pêches pochées dans un sirop avec une glace à la vanille nappées dans un coulis de framboise. ... [Lire la suite]