20 novembre 2016

Banoffee !

Nouvelle recette super gourmande et super simple à réaliser : le banoffee !   Je me posais la question en écrivant la recette et enfait son nom vient de banana et de toffee (une confiserie anglaise semblable au caramel). Le banoffee est donc une pâtisserie Anglaise à base de : Bananes, confiture de lait (ou caramel), de crème et d’un biscuit sec. On le retrouve plus souvent dans les salons de thé. Je vous propose ici ma version sous-forme de dessert à l’assiette ! Je me suis inspiré de la recette et du... [Lire la suite]

03 août 2015

Recette : L'île flottante de rêve de Christophe Michalak

  Création magnifique de Christophe Michalak  ! Alors si ça vous dit quelque chose, il a réalisé cette île flottante au cours d'une démonstration dans top chef sur M6, où les candidats devaient revisiter ce dessert. Pour l'année ça devait être aux alentours de 2010 je ne sais plus trop.  Même si je ne pâtissais pas à l'époque, j'ai regardé l'émission et j'ai trouvé ça tellement stylé ! C'est du Michalak tout craché : de l'originalité tout en élégance. Voilà la photo de sa version :     Et c'est... [Lire la suite]
05 mars 2015

Recette des Churros de Jean-François Piège et Récit d'un voyage culinaire à Madrid !

      Aujourd'hui je vais partager avec vous le récit culinaire de mon voyage en Espagne ! :-) Mais avant ça, voici une recette que j'ai adorée et qui est super simple : les churros de Jean-François Piège ! A la base, je voulais vous donner une recette que j'ai trouvé dans un livre à Madrid, ça l'aurait trop fait, mais voilà j'en ai testé plusieurs et je préfère largement celle de Mr. Piège ! Et oui il y a des oeufs dedans ! Désolé pour les puristes car apparemment, la plupart des churros... [Lire la suite]
09 juillet 2014

Création : La Pêche Melba

  Si vous souhaitez faire un dessert d'été super bon, super simple, rapide et sans vous prendre la tête, la pêche Melba est faite pour vous ! De plus avec ce dessert, vous pouvez choisir de tout acheter ou de tout faire vous-même. Que demande le peuple !?  ;-) Pour l'histoire, la pêche Melba a été créée fin XIXème par Auguste Escoffier en hommage à une célèbre cantatrice nommée Nellie Melba. A la base ce dessert se compose de pêches pochées dans un sirop avec une glace à la vanille nappées dans un coulis de framboise. ... [Lire la suite]