28 décembre 2014

Collection de Macaron 2014

  Je vous souhaite à tous une très bonne année 2015 ! Que vos rêves se réalisent !   Dans cet article, je vais vous présenter les macarons que j'ai créés au cours de l'année 2014 ! Les recettes seront disponibles progressivement début 2015.   Mes classiques :   Macaron Citron   Crème au citron. C'est celle que j'utilise pour faire une tarte au citron. J'en propose une délicieuse au citron vert-basilic sur mon blog (lien).   Le Rêve Breton   Caramel beurre salé ! ... [Lire la suite]

16 juin 2014

Création : Pièce montée de macarons pour un mariage

J'aime beaucoup les mariages. Plus particulièrement le côté organisationnel et festif que le côté religieux à vrai dire. Ce n'est pas un hasard car j'y retrouve certaines similitudes avec ma conception de la pâtisserie : partager, décorer, voir les choses en grand etc...  Je n'ai jamais eu la chance d'assister à un mariage en tant qu'invité, mais j'ai beaucoup travaillé dans ce genre d'évènement en tant que serveur ou animateur. J'ai d'ailleurs pu voir des pièces montées assez impressionnantes comme celle-ci (le jour où je... [Lire la suite]