20 novembre 2016

Banoffee !

Nouvelle recette super gourmande et super simple à réaliser : le banoffee !   Je me posais la question en écrivant la recette et enfait son nom vient de banana et de toffee (une confiserie anglaise semblable au caramel). Le banoffee est donc une pâtisserie Anglaise à base de : Bananes, confiture de lait (ou caramel), de crème et d’un biscuit sec. On le retrouve plus souvent dans les salons de thé. Je vous propose ici ma version sous-forme de dessert à l’assiette ! Je me suis inspiré de la recette et du... [Lire la suite]

26 décembre 2015

Recette du St-Honoré, notre dessert de Noël !

  Le St-Honoré ! On a l'habitude de dire que c'est une pâtisserie complexe à réaliser car elle est composée de plusieurs éléments :   La pâte feuilletée La pâte à choux La crème pâtissière La chantilly Le caramel pour les choux   C'est vrai qu'il vaut mieux bien maîtriser ces bases si vous voulez faire un bon et beau St-Honoré. Vous trouverez les recettes de base en cliquant sur les liens ci-dessus, sauf pour le caramel et la pâte feuilletée.   La pâte feuilletée : Perso j'ai choisi de ne pas... [Lire la suite]
19 janvier 2015

Recette : Le caramel beurre-salé !

    Voici la recette du caramel beurre salé by Christophe Felder ! :-)   Je ne changerai cette recette pour rien au monde.. C'est juste une tuerie ! Sans exagérer, j'ai toujours des réactions hors norme lorsque les gens goûtent mon caramel. Les gens sont fans et on me demande même de remplir des pots de temps en temps pour vous dire ! C'est simple, le caramel beurre-salé, c'est la définition même de la gourmandise. :-)    Ce qui est génial avec, c'est que ça peut se faire très rapidement et ça ne me... [Lire la suite]
13 avril 2014

Index des Recettes de base

Retrouvez sur cette page toutes les bases de la pâtisserie (pâtes, crèmes, biscuits,une section consacrée aux macarons etc...) Pour chaque recette, j'ai testé plusieurs versions pour vous proposer les meilleures en terme de goût !                                                                 ... [Lire la suite]
Posté par Gauthier Mgn à 22:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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