05 avril 2015

Le mi-cuit chocolat coeur caramel

    Voici un nouveau dessert minute : le mi-cuit (qu'on appelle aussi coulant) au chocolat avec un coeur au caramel beurre-salé. Simple à faire, peu couteux, très rapide à faire et surtout terriblement gourmand !  Attention pour moi "gourmand" (parcequ'il est souvent trop utilisé à la télé et on ne sait plus ce que ça veut dire à force mdr), c'est le genre de dessert où l'on fait "oh putain" lorsqu'on en prend une cuillère. :-) On peut même les congeler pour les utiliser quand on veut ! C'est le dessert idéal à... [Lire la suite]
Posté par Gauthier Mgn à 20:25 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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16 octobre 2014

Recette de base : La pâte à choux (pour éclairs) !

    Retour à un peu plus de technique avec la pâte à choux ! Comme son nom l'indique, elle permet de faire des choux, mais aussi des éclairs, religieuses, Saint-Honoré, Paris-Brest etc...    La recette que je vous propose ici est particulièrement adaptée aux éclairs. C'est peut-être une supertition, mais j'ai déjà essayé d'en faire avec la recette de mercotte que je propose sur mon blog pour les choux et je trouve qu'ils gonflent beaucoup ce qui donne des éclairs moins réguliers. Car oui tout le problème est... [Lire la suite]