23 juillet 2014

Dessert : Le trifle aux fruits-rouges !

    Si on pouvait m'accorder trois souhaits comme dans Aladin, l'un d'eux serait d'avoir des fruits à l'infini ! J'aimerai nager dedans, comme Picsou dans sa piscine de pièces !    Bref.. Parmi tous les fruits, mes préférés sont sans doute les fruits-rouges. Pour leurs goûts, mais aussi pour leurs couleurs et leurs formes. On peut vraiment faire de belles choses avec.    Dans cet article, je vais donc vous proposer la recette du trifle aux fruits-rouges.  En écrivant ces lignes, je me suis... [Lire la suite]

18 juillet 2014

Création : La tarte à la framboise.

  Le procédé pour faire une crème à la framboise est le même que celle de la tarte au citron. Vous pouvez aussi le faire avec d'autres fruits, mais suivant l'acidité et la teneur en eau du fruit, les proportions seront différentes.   Lorsqu'on m'a demandé de faire pièce montée de macarons pour un mariage, je devais chercher une recette pour une garniture à la framboise. J'ai alors essayé plusieurs recettes dont une qui associait la framboise au chocolat blanc (on parle de ganache dans ce cas). C'était vraiment super... [Lire la suite]