10 mai 2016

Recette de pâte de pistache maison !

  Nouvelle recette de base très utile : la pâte de pistache ! :-) On peut l'utiliser directement en poudre, mais la pâte de pistache convient très bien pour parfumer des crèmes, ganaches et biscuits en tout genres.   Comme pour la pâte de pralin, une pâte de pistache maison n'a vraiment rien à voir avec une pâte industrielle. J'ai déjà testé celle de G. Detou, boutique sur Paris dont je vante souvent les produits, et là j'ai vraiment... [Lire la suite]

07 décembre 2015

Ma bûche de noël 2015 : Vanille, framboise et pistache !

    Je vous présente ma toute première bûche inspirée de la tenue du père-noël !    C'est une recette que j'ai composée moi-même à partir de différentes recettes du livre "Les petits gâteaux" de C. Felder. Une valeur sûre quoi ! ;-)   Je l'ai proposée à l'occasion d'une réunion entre passionnés de cuisine à Lille. A la manière du club des sucrés, créé par C. Michalak et C. Adam, on se rassemble tous les 3 mois environ pour partager nos créations. Merci à Viriginie du blog "une pincée de... [Lire la suite]
Posté par Gauthier Mgn à 01:54 - Commentaires [12] - Permalien [#]
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