Rêvez sucré ! - Recettes illustrées, explications, pas à pas, bons plans, bienvenue sur mon blog dédié à la Pâtisserie ! Je m'appelle Gauthier, j'ai 24 ans et je pâtisse depuis 2 ans (plus d'infos dans la rubrique Qui-suis-je ?). Je vous souhaite une très bonne visite !

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9 juillet 2014

Création : La Pêche Melba

Création : La Pêche Melba

Si vous souhaitez faire un dessert d'été super bon, super simple, rapide et sans vous prendre la tête, la pêche Melba est faite pour vous ! De plus avec ce dessert, vous pouvez choisir de tout acheter ou de tout faire vous-même. Que demande le peuple...

Posté par Gauthier Mgn à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, Chantilly, Coulis framboise-groseille, Coulis fruits-rouges, Dessert, Fleur, Glace vanille, Michalak, Palet breton, Pêche, Pêche Melba, Pêche crue, Pêche jaune, Pêche pochée, Sablé breton, bon, minute, recette facile, simple, été

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8 juillet 2014

Recette : Les Sablés ou palets Bretons

Recette : Les Sablés ou palets Bretons

Avec cette recette, issue du livre de l'émission "qui sera le prochain le prochain grand pâtissier", j'ai eu des palets bretons comme je voulais ! Beaux, super bons, réguliers et avec une odeur.. Bref, n'hésitez pas à utiliser cette spécialité bretonne...

Posté par Gauthier Mgn à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Palet breton, Biscuit, Bretagne, Breton, recette., sablé breton., livre, qui sera le prochain grand pâtissier, spécialité bretonne

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5 juillet 2014

Recette : Les sirops

Recette : Les sirops

Dans cette article, je vais vous délivrer toutes les recettes de sirops que j'ai recensé jusque là (il sera donc souvent édité). Mais avant cela, qu'est-ce qu'un sirop ? Un sirop en pâtisserie, c'est de l'eau, du sucre et un arôme. On l'utilise pour imbiber...

Posté par Gauthier Mgn à 01:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, imbibage, punchage, sirop, vanille.

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3 juillet 2014

Création : Gâteau 3 étages : "La Miss chocolat"

Création : Gâteau 3 étages : "La Miss chocolat"

Miss chocolat 2015 Je vous présente la "miss chocolat" ! Une création que j'ai eu l'occasion de faire pour un gâteau d'anniversaire. :-) Il fallait que je compte pour plus de 20 personnes et j'avais carte blanche pour la forme. Du coup, j'ai tout de suite...

Posté par Gauthier Mgn à 01:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gâteau, Pièce montée, chocolat au lait, pâtisserie, élégant, génoise, crêpes dentelles, disque, décoration, feuilletine, gavotte, gâteau à étages, imbiber, kit kat ball, praliné, ruban, sirop de vanille

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29 juin 2014

Création : Le mille-feuille vanille-fruits-rouges

Création : Le mille-feuille vanille-fruits-rouges

Aujourd'hui, je vous présente une de mes créations préférées : le mille-feuille vanille fruits-rouges. Si vous achetez votre pâte feuilletée déjà toute faite, la recette reste relativement simple ! Car s''il y a bien une chose que je déteste faire en...

Posté par Gauthier Mgn à 00:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entremets, framboise, rose, fraise, vanille, pâtisserie, Pâte feuilletée, St-Valentin, classique, fruits-rouges, pétales, revisité, sucre glace, élégant

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25 juin 2014

Création : Le château gâteau (ou gâteau château)

Création : Le château gâteau (ou gâteau château)

Aujourd'hui c'était mon dernier jour de travail en tant qu'animateur pour enfants, je prends désormais ma "retraite". Ca faisait quand même depuis 2 ans que je travaillais dans ce centre et j'en garderai de nombreux souvenirs ! Dans cet article, je vais...

Posté par Gauthier Mgn à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Chocolat, Enfants, Finger, Gâteau, cakes, château, cornet, création, douves, drapeau, décor, gâteau yaourt, idée, marshmallow, petits LU, plaines, pâte d'amande, pâtisserie, smarties

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21 juin 2014

Recette : Crème pâtissière à la vanille

Recette : Crème pâtissière à la vanille

Voici la recette que j'utilise tout le temps lorsque je dois faire une crème pâtissière à la vanille. Beaucoup de monde l'apprécie dans mon entourage et c'est vrai que je la trouve personnellement très onctueuse, légère et avec un véritable bon goût de...

Posté par Gauthier Mgn à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, crème pâtissière, fouet, gousse de vanille, onctueux, pas à pas, recette, vanille

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20 juin 2014

Création : Pièce montée de choux à la crème

Création : Pièce montée de choux à la crème

Voici la toute première pièce montée que j'ai faite ! Il s'agit d'une pyramide de choux à la crème caramélisés. Je l'ai réalisée pour les 55 ans de ma tante en début d'année 2013. Lorsque j'ai commencé la pâtisserie, les éclairs étaient la première chose...

Posté par Gauthier Mgn à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pièce montée

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16 juin 2014

Création : Pièce montée de macarons pour un mariage

Création : Pièce montée de macarons pour un mariage

J'aime beaucoup les mariages. Plus particulièrement le côté organisationnel et festif que le côté religieux à vrai dire. Ce n'est pas un hasard car j'y retrouve certaines similitudes avec ma conception de la pâtisserie : partager, décorer, voir les choses...

Posté par Gauthier Mgn à 00:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Pièce montée, Pyramide, chocolat au lait, commande, framboise, macaron, macarons, mariage, rose, vert, évènement

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12 juin 2014

Création : Mon gâteau d'anniversaire !

Création : Mon gâteau d'anniversaire !

Je vous présente mon gâteau préféré ! Celui que ma mère me prépare chaque année pour mon anniversaire depuis mes 6 ans au moins ! C'est devenu une véritable tradition dans ma famille que je compte bien perpétuer. D'ailleurs il faudra que je pense à assigner...

Posté par Gauthier Mgn à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anniversaire, Gâteau, Entremets, boudoir, bougies, charlotte, fraise, fraisier, mascarpone, royaume, tiramisu, vingt ans

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