choux - Rêvez sucré !

750 grammes

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choux

23 février 2016

Paris-Brest de La pâtisserie des rêves !

Paris-Brest de La pâtisserie des rêves !

Là cette recette vous pouvez la garder précieusement ! :-) J'en ai testé des recettes : Mercotte, Conticini, Michalak... mais celle-ci je peux vous dire qu'on est au niveau de celui de la pâtisserie des rêves (élu meilleur Paris-Brest de Paris). J'ai...

Posté par Gauthier Mgn à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, classique, praliné, choux, choux craquelin, Conticini, Paris brest, Paris-Brest, Phillipe Conticini, la pâtisserie des rêves, pralin, Paris brest ispahan, chouchou thoumieux

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8 avril 2015

La pâte à choux (pour choux) :

La pâte à choux (pour choux) :

Comment faire pour avoir des choux super réguliers et super bien gonflés ? Voilà la problématique qui s'est posée à moi pendant au moins 2 ans. Il faut dire que c'est la première chose que j'ai commencé à faire avec les éclairs en pâtisserie. Du coup...

Posté par Gauthier Mgn à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, choux, recette détaillée, choux craquelin, craquelin., cuisson choux, recette expliquée, réussir choux

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9 novembre 2014

Pièce artistique : "Maman" + Recette de nougatine et de glaçage royal !

Pièce artistique : "Maman" + Recette de nougatine et de glaçage royal !

Après l'arbre du partage, voici une nouvelle pièce artistique que j'ai réalisé pour les 55 ans de ma maman ! Je l'ai symboliquement intitulé : "Maman". Pour la petite histoire : Le cygne central représente ma mère entourée par ses petits. En fait, je...

Posté par Gauthier Mgn à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, Cygne, choux, nougatine

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