coque macaron - Rêvez sucré !

750 grammes

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coque macaron

7 août 2014

Les Macarons

Voici la recette que j'utilise pour faire mes coques de macarons. Elle paraît assez longue, mais c'est voulu car il y a bien un truc qui m'exaspère dans les livres de cuisine, c'est qu'on ne vous explique rien... Du coup on se retrouve toujours à faire...

Posté par Gauthier Mgn à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, sucre glace, Recette macaron, sirop, jaune, meringue, meringue italienne, coque macaron, colorant, colorant en poudre, coques, couleur, couleur vive, macaronner, mixer, poudre d'amande, solution, arc en ciel macarons, tamis, tant pour tant toutes les couleurs

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18 juillet 2014

Création : La tarte à la framboise.

Création : La tarte à la framboise.

Le procédé pour faire une crème à la framboise est le même que celle de la tarte au citron. Vous pouvez aussi le faire avec d'autres fruits, mais suivant l'acidité et la teneur en eau du fruit, les proportions seront différentes. Lorsqu'on m'a demandé...

Posté par Gauthier Mgn à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mikado, framboise, Crème, recette, pâtisserie, simple, été, fruit, pâte sucrée, tarte, coque macaron, facile., framboises fraîches, fruit-rouge, rosace

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