macarons - Rêvez sucré !

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macarons

3 février 2015

Recette : coques de macarons au chocolat

Recette : coques de macarons au chocolat

Pour les coques de macarons au chocolat, pas de grand changement ! Il suffit juste de remplacer 20% de la quantité totale de poudre d'amande par du cacao en poudre. Du coup si vous partez sur un tant pour tant initial de 250g de poudre d'amande et 250g...

Posté par Gauthier Mgn à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, macarons, cacao en poudre, macaron chocolat, macaron cacao, poudre d'amande., pourcentage de cacao

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19 novembre 2014

Nouvelle pièce artistique : Bouquet de macarons fleuris !

Nouvelle pièce artistique : Bouquet de macarons fleuris !

Voici une nouvelle création que j'ai imaginée spécialement pour ma promo étudiante : un bouquet de fleurs de macarons ! Etant donné que je suis le seul garçon sur une classe de 20 filles et que j'adore offrir des fleurs, je me suis pas forcé on va dire...

Posté par Gauthier Mgn à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, macarons, Fleur, bouquet, bouquet de fleurs, fleurs, blanc, blanche, rouge, cône macarons, cône polystyrène, cure-dents, fixation, fixer, comment fixer macarons cône, polystyrène, magasins polystyrène, où trouver polystyrène, support polystyrène, roses

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7 août 2014

Les Macarons

Voici la recette que j'utilise pour faire mes coques de macarons. Elle paraît assez longue, mais c'est voulu car il y a bien un truc qui m'exaspère dans les livres de cuisine, c'est qu'on ne vous explique rien... Du coup on se retrouve toujours à faire...

Posté par Gauthier Mgn à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, sucre glace, Recette macaron, sirop, jaune, meringue, meringue italienne, coque macaron, colorant, colorant en poudre, coques, couleur, couleur vive, macaronner, mixer, poudre d'amande, solution, arc en ciel macarons, tamis, tant pour tant toutes les couleurs

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16 juin 2014

Création : Pièce montée de macarons pour un mariage

Création : Pièce montée de macarons pour un mariage

J'aime beaucoup les mariages. Plus particulièrement le côté organisationnel et festif que le côté religieux à vrai dire. Ce n'est pas un hasard car j'y retrouve certaines similitudes avec ma conception de la pâtisserie : partager, décorer, voir les choses...

Posté par Gauthier Mgn à 00:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Pièce montée, Pyramide, chocolat au lait, commande, framboise, macaron, macarons, mariage, rose, vert, évènement

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