dressage - Rêvez sucré !

750 grammes

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dressage

20 novembre 2016

Banoffee !

Nouvelle recette super gourmande et super simple à réaliser : le banoffee ! Je me posais la question en écrivant la recette et enfait son nom vient de banana et de toffee (une confiserie anglaise semblable au caramel). Le banoffee est donc une pâtisserie...

Posté par Gauthier Mgn à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chantilly, Dessert, Michalak, dressage, dessert minute, caramel, caramel beurre salé, chantilly mascarpone, Banane, Banoffee, banane flambée au rhum, dans la peau d'un chef, sablé spéculoos, spéculoos

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16 octobre 2014

Recette de base : La pâte à choux (pour éclairs) !

Recette de base : La pâte à choux (pour éclairs) !

Retour à un peu plus de technique avec la pâte à choux ! Comme son nom l'indique, elle permet de faire des choux, mais aussi des éclairs, religieuses, Saint-Honoré, Paris-Brest etc... La recette que je vous propose ici est particulièrement adaptée aux...

Posté par Gauthier Mgn à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, pâte, Eclair, douille, douille PF, dressage, poche à douille, pâte à choux, éclairs, Christophe Adam, explications, expliqué, four, petits éclairs, sol voute., statique, technique

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