vanille - Rêvez sucré !

9 avril 2016

Macarons vanille - tonka

La recette que je vais vous donner est à garder précieusement ! :-) D'habitude en pâtisserie, je me remets souvent en question en testant différentes recettes, mais ça m'arrive aussi de ne pas changer lorsque j'ai un véritable coup de coeur ! Cette ganache...

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Tags: vanille, macaron vanille, Ganache, chocolat blanc, fève tonka, ganache vanille tonka, garniture macaron, macaron vanille tonka

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26 décembre 2015

Recette du St-Honoré, notre dessert de Noël !

Le St-Honoré ! On a l'habitude de dire que c'est une pâtisserie complexe à réaliser car elle est composée de plusieurs éléments : La pâte feuilletée La pâte à choux La crème pâtissière La chantilly Le caramel pour les choux C'est vrai qu'il vaut mieux...

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Tags: vanille, Chantilly, pâte à choux, caramel, Saint-Honoré, St-Honoré, chantilly mascarpone, demi-sphère, dessert noël

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7 décembre 2015

Ma bûche de noël 2015 : Vanille, framboise et pistache !

Je vous présente ma toute première bûche inspirée de la tenue du père-noël ! C'est une recette que j'ai composée moi-même à partir de différentes recettes du livre "Les petits gâteaux" de C. Felder. Une valeur sûre quoi ! ;-) Je l'ai proposée à l'occasion...

Posté par Gauthier Mgn à 01:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vanille, Dessert, bûche, bûche de noël, fêtes, glaçage, glaçage rouge, insert, noël, pistache, père-noël

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28 mars 2015

Recette : La Crème-Anglaise

Voici une recette très simple et très rapide qui accompagnera à merveille vos desserts ! Niveau goût et texture elle est parfaite. Encore une fois, c'est une recette signée C.Felder extraite du livre "Pâtisserie" que je vous recommande. Si je ne devais...

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Tags: gousse de vanille, vanille, simple, Christophe Felder, crème anglaise, onctueuse

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18 septembre 2014

Recette : Les meilleures crêpes que j'ai mangé !

Aujourd'hui je vous dévoile ma recette des crêpes.. J'en ai testé beaucoup avant d'en arriver là et je peux vous dire sans prétention que ce sont les meilleures que j'ai mangées ! D'ailleurs j'en ai vendu à la braderie de Lille 2014 et elles ont énormément...

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Tags: recette, vanille, simple, poêle, crêpes, fleur d'oranger

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29 juin 2014

Création : Le mille-feuille vanille-fruits-rouges

Aujourd'hui, je vous présente une de mes créations préférées : le mille-feuille vanille fruits-rouges. Si vous achetez votre pâte feuilletée déjà toute faite, la recette reste relativement simple ! Car s''il y a bien une chose que je déteste faire en...

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Tags: Entremets, framboise, rose, fraise, vanille, pâtisserie, Pâte feuilletée, St-Valentin, classique, fruits-rouges, pétales, revisité, sucre glace, élégant

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21 juin 2014

Recette : Crème pâtissière à la vanille

Voici la recette que j'utilise tout le temps lorsque je dois faire une crème pâtissière à la vanille. Beaucoup de monde l'apprécie dans mon entourage et c'est vrai que je la trouve personnellement très onctueuse, légère et avec un véritable bon goût de...

Posté par Gauthier Mgn à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, crème pâtissière, fouet, gousse de vanille, onctueux, pas à pas, recette, vanille

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